Babas au rhum

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Il y a quelques semaines, un de mes blogs de cuisine préférés a publié LA recette des babas au rhum. C’est un dessert que nous aimons beaucoup mais que je n’avais jamais essayé de réaliser. L’occasion était donc trop belle, j’ai acheté tout le nécessaire et je m’y suis mise.

La recette vient du blog « Un déjeuner de soleil ». C’est un blog extraordinaire donc je reparlerai prochainement. J’ai testé des tas de recettes de ce blog et elles ont quasiment toutes été parfaites. Je vous invite donc à aller le consulter, et à lire en détails l’article sur les babas au rhum. Je ne vais pas la plagier et recopier ici tous les conseils qu’elle donne. Je vais me contenter de vous montrer les étapes de ma réalisation. Pour que vous ayez un aperçu de ce que ca donne.

Recette

Allez la consulter ici: Baba au rhum (recette parfaite) et trois secrets pour la réussir

Voilà juste les ingrédients nécessaires:

Pour la pâte :
  • 300 g de farine forte, riche en gluten. Pour ma part je me suis contentée d’une recette classique bio
  • 300 g d’oeuf bien frais si possible : 6 oeufs pour moi
  • 90 g de beurre mou
  • 40 g de sucre
  • 6 g de levure sèche de boulanger
  • 6 g de sel fin (j’en ai mis un peu moins, je trouvais que ca faisait beaucoup. Mais c’etait parfait, je pense avoir mis 4g)

Pour le sirop :

  • 1 l d’eau
  • 500 g de sucre
  • 100 ml (g) de rhum ambré –> j’en ai mis plutôt 150g et j’aurais du en mettre encore plus. 200 irait parfaitement pour des amateurs de rhum

Réalisation

Là, je passe mon tour pour les explications, allez vois sur le site indiqué. Tout est extrêmement bien détaillé. Voilà juste un pas à pas en photo:  Lire la suite

Gâteau d’anniversaire en forme de tortue

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Mon numéro 3 est un grand fan des tortues. Je ne sais pas d’où lui vient cette passion mais depuis tout petit, il flashe sur les tortues. Dans les livres, les comptines, il les cherche partout. Et l’été où il a pu voir et toucher des tortues (son grand père paternel en a plusieurs, de terre et d’eau) plusieurs jours d’affilée a été réellement magique.

Bref, il semblait donc tout naturel, pour son 2ème anniversaire, de lui cuisiner un gâteau en forme de tortue. J’ai trouvé principalement 3 types de gâteaux différents:

  • les gâteaux plats, assez simples à faire, qui rendent pas mal mais la carapace est moins spectaculaire puisqu’elle n’est pas en 3D.
  • les gâteaux 3D mais qui utilisent énormément de pâte à sucre ou de pâte d’amande. C’est très joli (quand on est doué) mais je n’en aime pas du tout le goût.
  • Et LE fameux gâteau que j’ai réalisé, qui en jette, et est pourtant assez simple à faire.

Je n’ai pas hésité une seule seconde, d’autant que j’avais déjà utilisé la technique indiquée pour une charlotte royale aux framboises cuisinée pour Noël il y a plusieurs années. Je savais donc où je mettais les pieds…

Je précise que vous trouverez cette recette sur de nombreux sites, je ne suis pas capable de dire qui détient la recette originale. Mais pour ma part, je me suis inspirée de gertrude la tortue, trouvée sur le site amusesbouche.fr

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Barres chocolatées « comme un Lion »

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Je suis abonnée à un blog de cuisine assez sympa, « Recettes d’une mère de famille nombreuse ». Il y a souvent des recettes simples mais efficaces, tout à fait ce que je cherche au quotidien pour nourrir tout le monde sans que ca prenne des plombes en cuisine, ni que ce soit trop basique. Et il y a quelques jours, j’ai lu sur ce blog une recette de barres chocolatées aux céréales, qui ressemblait à des « Lion ». Ça avait l’air simple, original, et idéal pour une soirée où il me fallait préparer des petites choses sucrées à grignoter. Je me suis donc lancée.

Ingrédients: 

– 250g de marshmallows

– 50g de beurre doux

– 150g de nutella

– 100g de rice krispies

– 150g de chocolat au lait

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Gâteau d’anniversaire en forme de papillon

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Pour l’anniversaire des 4 ans de ma fille, celui fêté en famille, j’avais préparé un gâteau en forme de papillon, à sa demande. J’avais trouvé l’idée et les conseils de réalisation sur un très chouette site de gâteaux: gateauxrigolos

Le site continue à regorger de belles photos mais malheureusement, beaucoup des tutos qui étaient mis en début de post ne sont plus visibles (images qui ne sont plus hébergées). Cela reste malgré tout une mine d’or pour trouver des idées.

Dans le cas du gâteau papillon, la réalisation est très simple, il suffit d’un gâteau rond à ce que vous voulez (dans mon cas un gâteau au chocolat et un gâteau au yaourt) qu’il faut découper comme suit:

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Gâteau d’anniversaire en forme de tracteur

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Pour l’anniversaire des 3 ans de uca, je me suis lancée dans la réalisation d’un gâteau en forme de tracteur. Il allait recevoir un tracteur de jardin comme cadeau, donc l’idée était toute trouvée!

J’ai bien sûr farfouillée sur le web et j’ai trouvé des tas de sites montrant de chouettes gâteaux. Pas beaucoup par contre qui donnaient avec précision la marche à suivre.

2 m’ont tapé dans l’oeil:

  • Le site cannelleetcacao que je connaissais par ailleurs parce que c’est un très chouette blog de cuisine sur lequel je vous conseille d’aller faire un tour.
  • Le blog les trois graces que j’ai découvert à cette occasion et qui est plus spécialisé dans les gâteaux d’anniversaire ou disons de fêtes.

J’ai montré les gâteaux à mon fils, et il a choisi le 2nd modèle, bien que les 2 lui aient plu. J’ai donc réquisitionné l’aide de ma fille et je me suis lancée.

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